砂锅煮大肠及增加酱油的量会更鲜吗

砂锅煮大肠食材：猪肠400克、乌冬面200克、千片油豆腐6-7片、干木耳10克、香菜1克、榨菜适量、花生适量，生姜10克、大蒜20克、剁椒50克、大葱10克、花椒5克、干辣椒10克、香叶3片、八角1颗生吃。

1.先将肥肠洗净切段；

（砂锅煮大肠1-1）

2.姜、蒜、剁椒炒香；

3.然后加入肥肠翻炒几下；

4.然后放出酱油、酱油和啤酒，酱油的量可以增加，主要是为了新鲜度，啤酒是用来去除腥调味，软化肥肠，让它吃起来更软更差。

5.加入花椒、香叶、八角、干辣椒、大葱，不多，就一点点；

6.煮沸后转小火煮1小时；

7.煮肥肠、准备配菜、切丝千片的时间；

8.油豆腐切成两半，更容易入味；

9.浸泡后将干木耳切成丝；

10.肥肠煮好后，品尝一下，因为辣椒是咸的，没有盐；

11.砂锅里放半壶水，然后加入鸡精和盐；

12.加入1勺醋、2勺酱油、1勺油辣椒；

13.之后，放入欧芹根，大火煮开；

14.煮沸后品尝；

15.然后放入土豆粉。我没有买土豆粉我用乌冬面代替。

16.加入配菜；

17.放一勺肥肠配卤汤；

18.最后加入少许榨菜、花生、香菜叶。

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